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苦瓜豆腐的做法步骤

1.

主料

2.苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；

3.豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；

4.豆芽摘去根；红椒切小片；

5.煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；

6.再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；按个人喜好的口感炒，我喜欢把苦瓜炒熟一点~

7.加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；

8.再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。

小窍门&温馨提示

用盐水将豆腐浸泡一下煎的时候不易碎。